Puntarelle in Olio Evo

Descrizione

Le puntarelle sott’olio sono una tipica preparazione delle cime delle cicorie, ovvero i germogli che si formano nella parte interna della cicoria Catalogna. Dopo essere leggermente sbollentate in acqua e aceto, vengono condite con olio extravergine di oliva. Dal gusto unico e irresistibile, sono il frutto della tradizione pugliese e sono ottime su crostini di pane tostato accompagnate a un tagliere di formaggi stagionati.