Maniva d’Alpeggio

Descrizione

Prodotto con latte delle vacche di razza bruna delle zone del monte Maniva (Brescia) - da cui prende il nome - è un formaggio semigrasso a pasta dura, di colore giallo paglierino, a volte con occhiatura medio-fine uniformemente distribuita. Arricchito con zafferano, ha un gusto pieno e intenso ed è ideale anche scaldato su una piastra.