Gorgonzola le Rose dei Gonzaga Dop

Descrizione

Formaggio DOP originario della provincia di Novara, città che ne è diventata la principale produttrice nell’ultimo secolo. Di colore bianco paglierino con screziature verdi dovute al processo di erborinatura, si presenta con crosta dura e pasta dalla consistenza morbido-cremosa. Il sapore è leggermente piccante, ma tendente al dolce. Il gorgonzola prende il nome dall’omonima cittadina lombarda che gli ha dato i natali. È convinzione popolare diffusa che i consumatori abituali di gorgonzola, oltre a godere di buona salute, siano anche molto longevi.