Caciuc

Descrizione

Formaggio a pasta dura di latte vaccino pastorizzato, si presenta di colore giallastro con leggere venature violacee. La crosta è liscia e non edibile, ma molto profumata; il gusto è intenso e vinoso, ma non piccante. Prodotto da latte di malghe austriache, viene affinato nel vino in Italia.