Bra Duro Dop

Descrizione

Questo tipico formaggio della provincia di Cuneo prende il nome dalla città di Bra, un tempo il maggior centro di stagionatura e commercio di formaggi prodotti sugli alpeggi cuneesi. Realizzato con latte vaccino crudo, si presenta di forma cilindrica ed è trattato in crosta con olio di semi vari. La pasta è color giallo ocra con occhiatura poco diffusa. Prodotto con latte 100% italiano.