Blu di Bufala

Descrizione

Formaggio di bufala erborinato, ha un profumo con uno spunto lattico acido. Il sapore è distinto, mediamente intenso, si percepisce la dolcezza del latte. Con il protrarsi della stagionatura aumenta il sentore di piccante. La pasta varia da morbida a friabile in funzione della stagionatura ed è di color panna chiaro percorsa dalle tipiche venature blu dei formaggi erborinati.